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    Il barocco a mensa dopo la scoperta dell'America

    di Liana Marabini
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    • 27-09-2020

    Da quasi due secoli erano state scoperte le Americhe e le mense dei monasteri si arricchivano di salse di pomodoro, zuppe di pasta e fagioli, spezzatini di tacchino al vino, peperoni arrosto all’aglio, zuppa di mais, torte all’ananas, biscotti al cioccolato e tante altre leccornie. Ma le ricette dei monaci contenevano anche erbe e spezie medicinali: Luigi XIV ne copiò una.

    - LA RICETTA: POLPETTE IN SALSA DI PEPERONI

  • La salute viene dalla natura, la lezione di Ildegarda
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    La salute viene dalla natura, la lezione di Ildegarda

    di Liana Marabini
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    • 13-09-2020

    Santa Ildegarda di Bingen, vissuta nel XII secolo, è stata una delle figure più complesse ed eclettiche della storia, non solo della Chiesa. Fu anche erborista e naturalista e ha lasciato un gran numero di ricette a base di erbe, grani, spezie, semi, capaci di ristabilre l'equilibrio tra l'anima e il corpo.
    - LA RICETTA: BISCOTTI ALLA CANNELLA

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    • IL NUOVO PARTITO
    • 16-05-2022
    Il "Partito di Sant'Egidio" e la trappola dell'umanesimo
    di Stefano Fontana

Sono la studentessa tirocinante universitaria del corso di laurea delle Professioni Sanitarie dell’Università di Pisa che in questi giorni si è trovata sbattuta sui giornali ed etichettata come “Tirocinante No Vax o No Green Pass” .... 

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