Schegge di vangelo a cura di don Stefano Bimbi
Giovedì Santo a cura di Ermes Dovico

Sant'onorato di amiens

Sant'Onorato, protettore di panettieri e pasticceri
MESTIERI ALIMENTARI E PATRONI/2

Sant'Onorato, protettore di panettieri e pasticceri

Uomo pieno di fede, tra i più giovani vescovi nella storia della Chiesa, sant’Onorato di Amiens è conosciuto per essere (insieme ad altri santi) patrono di panettieri e pasticceri. Al suo nome è legata una delle preparazioni dolciarie più apprezzate: la torta Saint-Honoré, inventata intorno al 1850 alla pasticceria parigina Chiboust.
LA RICETTA: DOLCE SAINT-HONORÉ